MALBEC | SAFRA 2018
Feito com uvas da casta Malbec, cuidadosamente selecionadas de nossa fazenda Los Carolinos.
LOCALIZAÇÃO DO VINHEDO
– Agrelo (Alto Vale do Río Mendoza), município de Luján de Cuyo, estado de Mendoza.
CLIMA | ZÁrea privilegiada que tem um microclima particular de verões secos, com dias quentes, ensolarados; e noites frescas. De notável amplitude térmica que favorece o desenvolvimento das uvas, atingindo uma grande concentração de aromas com ótimo estado sanitário.
SOLO | Franco-lamoso de origem aluvionar, pouco profundo e pedregoso.
SISTEMAS DE CONDUÇÃO | Esses vinhedos são conduzidos pelos sistemas de vinha baixa com alta densidade de plantação; baixo rendimento por planta, que junto à pureza da casta, permite alcançar uvas de alta qualidade.
COLHEITA | É realizada manualmente, selecionando os melhores cachos, com o objetivo de ter para sua elaboração uvas de maior qualidade. O momento de realização da colheita depende da maturidade atingida pelas uvas, é um processo atentamente seguido com o fim de alcançar o ponto ótimo, onde se consegue uma máxima expressão aromática.
ELABORAÇÃO | Fermentação em tanques de aço inoxidável onde é feito um rigoroso controle de temperatura (25 ºC) e uma maceração prolongada (contato das peles com o mosto), produzindo um vinho com mais cor e aroma intenso.
DEGUSTAÇÃO | Vinho de cor vermelha profunda com reflexos violáceos e uma estrutura maior. Os aromas de frutos vermelhos destacam-se no nariz e na boca aparecem taninos agradáveis.
De acordo com a preferência do consumidor, o envelhecimento deste vinho em sua garrafa pode ser prolongado por um período de 5 anos ou mais. Devido às suas características é um vinho ideal para acompanhar carnes vermelhas e comidas com molhos temperados. É aconselhável consumir a uma temperatura de 18 a 20 ºC. Para manter seus atributos intactos, durante o armazenamento, a garrafa deve permanecer em posição horizontal, para que o vinho entre em contato com a cortiça, longe do calor e a luz.
APRESENTAÇÃO
– Garrafas de 750 ml.
– Caixas: 6 x 750 ml.
DADOS ANALÍTICOS
Álcool 13,2%
Açúcar 1.76 gr/l.
Acidez volátil 0,38 gr/l. expresso em acético
Acidez total 4,65 gr/l. expresso em tartárico
SO2 total 89 mg/l.
