Malbec jovem, fresco e frutado, para aqueles de espírito curioso e inquieto, sonhadores e idealistas, que procuram se desconectar para se conectar com a natureza.
LOCALIZAÇÃO DO VINHEDO
– Santa Teresita, El Paraiso (Alto Vale do Río Mendoza), Município de Maipú, estado de Mendoza.
CLIMA | Área privilegiada que tem um microclima particular de verões secos, com dias quentes, ensolarados; e noites frescas. De notável amplitude térmica que favorece o desenvolvimento das uvas, atingindo uma grande concentração de aromas com ótimo estado sanitário.
SOLO | Rochoso com presença de areia.
SISTEMAS DE CONDUÇÃO | Esses vinhedos são conduzidos pelos sistemas de espaldeira alta de lavragem tradicional. De alta densidade de plantação e rendimentos programados, que junto à pureza da casta, permite alcançar uvas de qualidade.
COLHEITA | É feita manual e mecânica, utilizando colheitadeira de última geração que preserva a integridade do fruto, com o objetivo de ter para sua elaboração uvas de qualidade. O momento de realização da colheita depende da maturidade atingida pelas uvas, é um processo atentamente seguido com o fim de alcançar o ponto ótimo, onde se consegue uma máxima expressão aromática.
ELABORAÇÃO | É feita através do método clássico, com considerável maceração, em tanques de aço inoxidável com rigoroso controle de temperatura, não superior a 25 ºC. Uma vez que a fermentação conclui, o vinho ganha mais cor e mantém seus aromas naturais.
ENVELHECIMENTO | 3 meses em tonéis de carvalho francês, onde adquire volume em boca e um aroma sutil de carvalho que lhe confere certa complexidade.
DEGUSTAÇÃO | Vinho de cor vermelha intensa, com aroma intenso de frutos vermelhos, estrutura apreciável e equilíbrio em boca. Devido às suas características é um vinho ideal para acompanhar carnes vermelhas e comidas com molhos suaves. É aconselhável consumir a uma temperatura de 16 a 17ºC. Para manter seus atributos intactos, durante o armazenamento, a garrafa deve permanecer em posição horizontal, para que o vinho entre em contato com a cortiça, longe do calor e a luz.
DADOS ANALÍTICOS
Álcool 13,7%
Açúcar 1,80 gr/l.
Acidez volátil 0,46 gr/l. expresso em acético
Acidez total 5,05 gr/l. expresso em tartárico
SO2 total 80 mg/l.
Ph 3,3
